Groene thee
Groene thee wordt na de pluk verhit, waardoor het blad zijn groene kleur en frisse karakter houdt. De smaak loopt uiteen van grassig en zeevers tot zacht en bloemig. Bij elke thee vind je de watertemperatuur en trektijd die erbij hoort.
Hoe smaakt groene thee?
Groene thee is zelden één smaak. Japanse stijlen als sencha zijn vaak grassig, fris en licht zilt. Chinese groene thee is doorgaans zachter en nootachtiger. Wordt de thee geparfumeerd met jasmijnbloesem, dan komt daar een bloemige, zoetige laag bij.
Op elke productpagina staat het Puur & Blad Smaakprofiel: smaak, intensiteit, karakter, cafeïne en het moment waarop de thee het beste tot zijn recht komt.
Hoe zet je groene thee?
Groene thee zet je met water dat niet kookt. Kokend water maakt het blad bitter. Reken op ongeveer 70 tot 80 °C en een korte trektijd. Bij elke thee staat de dosering, temperatuur en trektijd vermeld die wij voor die specifieke thee aanhouden.
Veelgestelde vragen over groene thee
- Bevat groene thee cafeïne?
- Ja. Groene thee komt van de theeplant Camellia sinensis en bevat cafeïne (ook wel theïne genoemd — chemisch dezelfde stof). Hoeveel verschilt per thee en per zetwijze.
- Waarom wordt mijn groene thee bitter?
- Meestal door te heet water of een te lange trektijd. Laat kokend water eerst een paar minuten afkoelen en houd de trektijd aan die bij de thee staat vermeld.
- Kun je groene thee twee keer zetten?
- Ja, losse groene thee kun je vaak een tweede keer zetten. Houd de tweede opgieting iets korter en gebruik het blad dezelfde dag.