Wat is rooibos?
Rooibos is een aftreksel van de rooibosstruik (Aspalathus linearis) uit Zuid-Afrika. Het is dus geen thee van de theeplant. Rooibos geeft een roodbruine kop met een zachte, licht zoete en houtachtige smaak, en bevat van nature geen cafeïne.
Waar rooibos vandaan komt
De rooibosstruik groeit in de Cederberg-regio in Zuid-Afrika. De fijne naaldachtige takjes worden geoogst, gesneden en gefermenteerd; daarbij krijgt rooibos zijn kenmerkende roodbruine kleur. Er bestaat ook groene rooibos, die niet gefermenteerd is en frisser smaakt.
Hoe smaakt rooibos?
Zacht, rond en van nature licht zoet, met een houtachtige ondertoon en weinig scherpte. Omdat rooibos geen looistoffen van theeblad bevat, wordt hij niet bitter — ook niet bij een lange trektijd.
Die zachte basis combineert goed met vanille, citrus, appel, kaneel of andere specerijen. Wat er precies in een melange zit staat bij de ingrediënten van elke rooibos vermeld.
Rooibos zetten
Rooibos zet je met kokend water en een trektijd van ongeveer 5 tot 7 minuten. Bij elke rooibos van Puur & Blad staat de dosering en trektijd die wij aanhouden.
Veelgestelde vragen over rooibos
Is rooibos echte thee? Nee. Rooibos komt van de Zuid-Afrikaanse struik Aspalathus linearis, niet van de theeplant Camellia sinensis.
Bevat rooibos cafeïne? Nee, rooibos is van nature cafeïnevrij — er hoeft dus ook niets uit verwijderd te worden.
Hoe lang moet rooibos trekken? 5 tot 8 minuten met kokend water. Langer mag: rooibos wordt niet bitter.
Wat is het verschil tussen rooibos en honeybush? Honeybush komt uit hetzelfde gebied en is iets zoeter, met een honingachtige toon. De twee worden vaak gemengd.
Rode en groene rooibos
De bekende roodbruine rooibos is gefermenteerd; daardoor krijgt hij zijn zoete, houtige smaak en warme kleur. Groene rooibos is ongefermenteerd, lichter van kleur en frisser en grasachtiger van smaak.
In het kort
| Onderdeel | Advies |
|---|---|
| Watertemperatuur | 100 °C |
| Trektijd | 5 tot 8 minuten |
| Dosering | 2 tot 3 gram per 250 ml |
| Cafeïne | Nee |
Veelgestelde vragen
- Bevat rooibos cafeïne?
- Nee, rooibos komt niet van de theeplant en bevat daarom geen cafeïne.
- Wat is het verschil tussen rooibos en honeybush?
- Beide zijn Zuid-Afrikaanse struiken en beide cafeïnevrij. Honeybush is doorgaans wat zoeter en honingachtiger van smaak.
- Kan rooibos bitter worden?
- Nauwelijks. Rooibos bevat geen looistoffen van theeblad, dus een langere trektijd geeft vooral meer smaak.
Bijpassende theeën
Verder lezen
Weet je nog niet welke thee bij je past?
De Theevinder stelt zes korte vragen over smaak, moment en cafeïne en komt met een onderbouwd advies.