Wat is oolong thee?
Oolong is thee van de theeplant die gedeeltelijk is geoxideerd: meer dan groene thee, minder dan zwarte thee. Doordat die oxidatiegraad sterk kan verschillen, loopt oolong uiteen van licht, fris en bloemig tot donker, vol en geroosterd. Oolong bevat cafeïne.
Tussen groen en zwart
Na de pluk wordt theeblad blootgesteld aan lucht en begint het te oxideren. Bij groene thee wordt dat proces vrijwel meteen gestopt, bij zwarte thee juist volledig doorgezet. Oolong zit ertussenin — en dat "ertussenin" kan van ongeveer tien tot tachtig procent oxidatie lopen.
Hoe smaakt oolong?
Licht geoxideerde oolong is bloemig, romig en fris. Sterker geoxideerde of geroosterde oolong is donkerder, voller en soms nootachtig. Het Smaakprofiel op de productpagina laat per thee zien welke kant het op gaat.
Oolong zetten
Oolong zet je doorgaans met water van 85 tot 95 °C en een trektijd van 2 tot 4 minuten. Oolong leent zich goed voor meerdere opgietingen: elke kop laat een ander deel van de thee zien.
Veelgestelde vragen
- Bevat oolong cafeïne?
- Ja, oolong komt van de theeplant en bevat cafeïne.
- Is oolong hetzelfde als groene thee?
- Nee. Groene thee wordt nauwelijks geoxideerd, oolong gedeeltelijk. Dat geeft een duidelijk voller en vaak bloemiger karakter.
- Kun je oolong vaker zetten?
- Ja, oolong is bij uitstek geschikt voor meerdere opgietingen.
Bijpassende theeën
Verder lezen
Weet je nog niet welke thee bij je past?
De Theevinder stelt zes korte vragen over smaak, moment en cafeïne en komt met een onderbouwd advies.